Pszenica samopsza jest archaicznym zbożem o cennych właściwościach prozdrowotnych. Zawiera cenne aminokwasy, witaminy, minerały i antyoksydanty. Warto zrezygnować ze zwyczajnej pszenicy na rzecz samopszy – taka zmiana diety doda nam witalności i przedłuży młodość!
Mąka z samopszy charakteryzuje się znacznie większą zawartością odżywczych białek oraz substancji antyoksydacyjnych, niż zwykła mąka pszenna. Z biologicznego punktu widzenia, samopsza jest blisko spokrewnioną z orkiszem oraz płaskurką. Uchodzi za gatunek pradawny czyli taki, który na przestrzeni przynajmniej kilkuset lat nie został poddany żadnym modyfikacjom i do czasów dzisiejszych zachował właściwości sprzed wieków.